简介：选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料，传统古法熏制，色泽红亮，咸鲜适度。可以选择原味或者家常味，原味比较清淡，家常味则适合口味较重的人食用。经火锅炖制后，腊味浓郁，经嚼耐品，猪肉的原香亦浓，咬开来看那肉纤维，如油松木质般红润，腊汁丰富诱人，让人欲罢不能。
制作步骤：
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把猪蹄子放在水里浸泡一小段时间之后。
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刮掉外面的黑壳，用水洗干净，这时猪蹄子变得黄金亮色。
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用斧子把猪蹄子剁成小块用锅炖。现在有各种各样的工具可以炖猪蹄子，而且方便易行。
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用砂锅炖。炖的时候要用文火慢慢来，根据各种的口味可以放入各种调料，但生姜、大蒜是不可少的。我比较喜欢清炖的猪蹄子，最多放一点姜片即可。这样的猪蹄子火锅看起来颜色鲜美，吃起来味香且油而不腻！尤其是最后的汤，独特的肉香混合着一种熏肉味道，真是百喝不厌！
