巴东县大兴牧业养殖专业合作社是一家集畜禽养殖、加工、销售于一体的农村民营经济合作组织。合作社成立于2008年8月，注册资金158万元。现有专业管理人员5人、专业技术人员50人，其中中级以上职称10人，大专以上文化程度16人。现有社员980户，年出栏生猪65000头、山羊9000只、肉牛280头、家禽120000羽，年产值过亿元，带动水布垭镇及其周边乡镇4000余户发展畜禽养殖致富。现存栏恩施黑猪能繁母猪438头，其中生猪生产基地年出栏优质商品猪20000多头，2011获得国家无公害产品认证和无公害产地认证。

　　2010年起，巴东县大兴牧业养殖专业合作社着手实施"香柏枝"土家熏腊肉项目建设，先后建成加工厂房120平方米，购置加工设备10台（套），并与技术精、责任心强的社员签订养殖订单，选用优质本地黑母猪进行繁殖，从仔猪起就采用传统饲喂方法，不使用任何现代饲养饲料和添加剂，出栏时由合作社统一收购，采用香柏枝烟熏传统工艺与现代科技相结合的加工方法，其产品肉质细嫩、色泽金黄，食之油而不腻、满口留香，俏销武汉、沙市、恩施等地，深受广大消费者青睐。2011年，合作社收购、屠宰无公害生猪25000余头，加工"香柏枝"腊肉200余吨，产值逾2000万元。

　　新的一年，新的思路。2015年，为把"香柏枝"腊肉打造成精品名牌，巴东县大兴牧业养殖专业合作社大力发展恩施黑猪养殖，引进武汉市丰泽公司，大力推广"专业合作社+公司+基地+农户"模式，强强联手，扩大生产经营规模。目前，恩施黑猪养殖项目正在稳步实施之中。

　　几年来，巴东县大兴牧业养殖专业合作社在促进畜牧生产发展、带领群众勤劳致富方面取得了一定成绩，受到了各级部门和领导的充分肯定。先后被表彰为"州级示范社"、"县十佳农民专业合作社"，正在向"省级示范社"迈进。